現在是一個講究美食營養搭配均衡的時代 對於平時吃慣了用高壓鍋燜大米飯的人來講 今天換個蒸方法來感受一下 其實 撈飯在日常生活中還是很常見的(例如:外賣的🍚 就是撈飯）但是營養豐富的五穀雜糧飯還是要在家做的
用料
| 大米 | 2杯 |
| 裸燕麥 | 適量 |
| 糙米 | 適量 |
| 紅小豆 | 適量 |
| 薏米 | 少量 |
| 蕎麥 | 適量 |
| 紫色米 | 少量 |
| 高粱米 | 少量 |
| 綠豆 | 適量 |
| 裸大麥 | 少量 |
| 白豇豆 | 適量 |
| 藜麥 | 適量 |
撈飯(五穀雜糧版)的做法
除去大米 藜麥 其它的配料洗淨後浸泡2小時以上(煮的時候容易熟的快)
![撈飯(五穀雜糧版)的做法步驟圖 第2張]( "撈飯(五穀雜糧版)的做法步驟圖 第2張")
把浸泡好的五穀雜糧放入大點兒的盆中 加入兩盆清水大火煮開(途中要進行攪拌 防止粘鍋底)
另一個火眼上 起蒸鍋涼水加熱開鍋上汽後關小火備用![撈飯(五穀雜糧版)的做法步驟圖 第3張]( "撈飯(五穀雜糧版)的做法步驟圖 第3張")
把煮開的雜糧用笊籬撈出 放入鋪有屜布的屜上 蓋上鍋蓋大火蒸到上汽後關小火繼續蒸20-25分鐘
![撈飯(五穀雜糧版)的做法步驟圖 第4張]( "撈飯(五穀雜糧版)的做法步驟圖 第4張")
把剩餘的營養米湯倒入盆中
![撈飯(五穀雜糧版)的做法步驟圖 第5張]( "撈飯(五穀雜糧版)的做法步驟圖 第5張")
一粒粒飽滿的 香噴噴的營養豐富的五穀雜糧飯
![撈飯(五穀雜糧版)的做法步驟圖 第6張]( "撈飯(五穀雜糧版)的做法步驟圖 第6張")
小貼士
1.五穀雜糧的配將依據個人喜好
2.我用的小盆是內徑20公分的
3.開鍋後繼續煮3-5分鐘(根據食材的多少)捏米沒有硬芯
4.煮的過程中一定要攪拌
