可以開店的『口水雞』

可以開店的「口水雞」，自己在家做，超簡單又解饞，減肥的朋友吃的時候撇掉紅油即可。
油潑辣子的辣椒粉辣度可自己選擇調整，太辣的話就少加點。
辣度、鹹甜度、酸度根據自己口味喜好加減。
配方來自菜菜美食日記

用料  

可以開店的『口水雞』的做法  

1. 葱薑片，一片白芷，一勺料酒煮雞腿肉，水開小火慢煮15分鐘。

2. 雞腿撈出過冰水，鎖住汁緊實肉。

3. 切塊

4. 黃瓜切絲鋪碗底，放上切好的雞塊。

5. 葱薑末熱油澆透。

6. 一.醬汁（圖片右上角碗）4克鹽，5克生抽，5克白糖，5克香油，10克花椒油，50克油潑辣子，15克芝麻醬，5克陳醋，5克熟芝麻拌勻。二.120克原雞湯汁（圖片左上角碗）。三.葱薑末熱油澆熱。（圖片最下面碗）。
   
   一、二、三混勻放涼。

7. 倒在雞腿肉上即可。

8. 也可撒花生碎香葱末增色增味，家裏沒有就沒放。

9. 好吃😋

10. 好吃、好吃😋

11. 好吃😋、好吃、好吃😋！

12. 入口嘗，絲絲縷縷的醋味先佔領了舌尖。
    接着微微的辣意層層渲染，嚥下喉嚨之後，椒麻的味道在口腔中停留，香味十分立體。
    吃到最後，還不忘撇掉紅油，咬一口汁配烤饅頭，或撈一口汁拌飯，吃得心滿意足搖頭晃腦。
    什麼天太熱，沒胃口，全都被這一口香辣甩在腦後。