好吃到可以開店的麻醬燒餅

軒爸總説我烙的燒餅比外面賣的好吃，我這人不禁誇，一誇就來精神兒，更得多烙幾個😂😂

用料  

好吃到可以開店的麻醬燒餅的做法  

1. 500克麪粉加5克酵母，用40左右的温水和麪，把它揉成光滑的麪糰，用保鮮膜包裹，醒發半個小時到四十分鐘

2. 把花椒在炒鍋中小火煸炒熟

3. 先用保鮮袋兒把花椒包裹上，再用擀麪杖把它碾碎。保鮮袋兒是為了防止花椒粒到處跑😝

4. 把碾好的花椒麪，食用鹽倒入麻醬中，然後再把15克植物油燒熱，倒在麻醬碗裏，攪拌均勻

5. 醒發好的麪糰在面板上在揉五到十分鐘，然後把它擀成一個一釐米厚的麪餅

6. 把麻醬在麪餅上塗抹均勻，然後從下到上捲成一個卷

7. 再把卷切成等量大小的劑子，然後用保鮮膜蓋上

8. 把劑子的兩端捏住，然後往底端收口，捏成一個圓形，再放在面板上把它按壓成圓餅狀，然後接着放在保鮮膜下面，防止麪餅發乾，全部做好後，讓麪餅在保鮮膜下鬆弛十分鐘

9. 準備兩勺生抽，一勺麪粉，加入適量清水，然後用小刷子每一個麪餅的上部分塗抹均勻

10. 然後把塗好醬油麪糊的麪餅粘上一層白芝麻

11. 電餅鐺上刷一小層胡麻油，之所以用胡麻油，是因為吃着更香

12. 把燒餅放入餅鐺，選擇大餅鍵，合上餅鐺上蓋

13. 兩分鐘後打開上蓋，再把燒餅翻面，再合上上蓋，等待兩分鐘

14. 然後再打開，把燒餅再翻個，合上蓋子，等待一分鐘，燒餅就可以出鍋了

15. 外面酥脆，裏面鬆軟，還有麻醬跟椒鹽的香味兒，非常好吃😋

小貼士

一定記得和完麪糰醒發還有做完麪餅鬆弛這兩個步驟，要不會影響口感