一個人吃完這些糖醋排骨

用料  

一個人吃完這些糖醋排骨的做法  

1. 把排骨洗淨備用、所有調料都按須準備好、調料的多少是按照排骨的重量、這些調料就是500克排骨所需要的量！

2. 糖醋排骨調料的黃金比例：1:2:3:4、1勺料酒、2勺生抽、3勺冰糖（也可以用白糖）冰糖炒出來的顏色更好看、4勺米醋！就是平時吃飯的勺子、不是小勺子也不能過大！

3. 先把排骨冷水下鍋焯水、排骨變白撈出備用

4. 鍋裏倒一點油、把排骨倒進去翻炒、兩面炒至上色即可

5. 先放一勺料酒，再放生抽、冰糖、醋、依次放進鍋裏、翻炒均勻

6. 加入八角翻拌均勻後、加入開水！一定要用開水！水末過排骨就好

7. 覺得顏色不夠可以再加點老抽、也可以不加！

8. 蓋上蓋子開小火燜30分鐘！不要開大火、排骨沒熟就糊掉了！燜到水還剩一點的時候、打開蓋子可以加一點點鹽、也可以不加

9. 然後轉大火收汁、收汁的時候一定要不停的翻拌、翻拌1-2分鐘 湯汁收的差不多就可以出鍋了

10. 可以撒點白芝麻！

小貼士

1:喜歡有湯的可以再多加一點水、留一點湯汁出鍋。           2:喜歡酸的出鍋前可以再加一勺醋。                                       3:不喜歡甜的可以減少糖量