一個半小時—【糖醋排骨】【素炒藕丁】【白灼芥藍】【煎厚蛋】

最近孩子大人輪流生病，今天輪到我發燒，上午還拖着身子帶孩子去醫院取了複查結果，孩子基本快好了，回來路上我感覺走路都是飄着的，進了門往牀上一躺，想着差不多時間拌倆涼菜完了，結果老公在微信上説“想吃肉”……

       趕緊買了排骨，畢竟糖醋排骨是肉類我認為比較簡單的

用料  

一個半小時—【糖醋排骨】【素炒藕丁】【白灼芥藍】【煎厚蛋】的做法  

1. 我因為做的時候都是利用一個菜的空檔做其它菜，所以實際步驟是穿插的，所以圖可能看着有點奇怪，為了方便只想做其中一個菜的人看，我就一個菜一個菜的説了，五香花生是我提前煮的，可以看我之前的菜譜

2. 【糖醋排骨】

3. 先把排骨用料酒+少許鹽+少許白胡椒粉抓勻醃製20分鐘左右，醃製期間你可以準備其它菜的準備工作

4. 少許油把醃製好的排骨放進去，中火煎

5. 煎到表面略焦撈出瀝油，刷乾淨鍋

6. 然後準備好料酒（左下），再用一個小碗倒入少許生抽、適量米醋和白糖，拌勻後嘗一下酸甜度是不是合適（右側），再切兩片姜

7. 乾淨的鍋重新倒入少許油，放入薑片煸香，然後放入排骨

8. 再把料酒溜邊倒入

9. 倒入拌好的糖醋汁，適當翻炒固色

10. 加入開水沒過排骨（我水倒多了），蓋蓋子，中火20分鐘左右

11. 最後大火收湯，收到湯變成一堆泡沫的時候撒一把白芝麻翻拌勻出鍋

12. 我每次鍋底剩的泡沫不留

13. 【素炒藕丁】
    
    胡蘿蔔去皮切丁，洋葱切丁，藕去皮切丁泡水

14. 熱鍋冷油放入洋葱煸香

15. 然後把胡蘿蔔丁和瀝水的藕丁放入，放一小勺濃湯寶，再加入適量鹽和少許水，翻炒到藕基本變色，就是從白有點透（這些菜都是可以生吃的，所以不要炒太爛），然後加入少許生抽翻炒均勻出鍋

16. 【白灼芥藍】
    
    把芥藍去掉老葉，颳去接近根部的老皮，然後洗乾淨

17. 燒鍋水加少許鹽和油，沸騰後放入芥藍煮30秒然後關火再30秒，撈出泡在涼水中

18. 少許蠔油、蒸魚豉油和生抽，再加少許水拌成汁（最上）

19. 備好香葱段，也可以再加點薑絲，我懶得切了沒弄，把芥藍攥去多餘水分，然後抖散，切兩段放入盤中（方便食用）

20. 鍋裏少許油放入香葱炒香倒入拌好的汁燒開（如果有薑絲和香葱一起加入）

21. 然後澆在芥藍上就可以了

22. 【煎厚蛋】
    
    我用了三個雞蛋，因為閨女愛吃香腸所以中間夾的香腸，也可以不夾東西或是換成燙熟的秋葵。
    
    雞蛋打散加入適量鹽和適量牛奶攪拌均勻，鍋裏放一點油，微熱後小火，倒入少許蛋液，基本成型後在自己這側放入要夾的東西，然後把鍋偏向自己這邊，使蛋皮滑倒鍋邊，用筷子輔助捲上，卷好後再倒少許蛋液，再重複，邊卷邊分幾次加入蛋液，直到形成雞蛋卷，切開食用即可