利用了紅燒排骨的原理
換成了椰子醋和羅漢果糖
口感和真紅燒排骨一樣
關鍵是吃的放心啊！！！
我做料理一向以簡單和原始為基本
調料越少越考驗食材的品質
其實
我們要吃的也還是食材原本的味道啊
用料
| 排骨 | 650克 |
| 椰子醋 | 7 tbsp |
| 羅漢果糖或其他代糖 | 1 tbsp |
| 海鹽 | 適量 |
| 香菜/芫荽 | 適量 |
| 料酒 | 3勺 |
| 葱姜 | 適量 |
「生酮實驗室」之還糖醋排骨一個“清白”——白燒排骨的做法
排骨冷水下鍋，葱姜料酒一起放進去
![「生酮實驗室」之還糖醋排骨一個“清白”——白燒排骨的做法步驟圖 第2張]( "「生酮實驗室」之還糖醋排骨一個“清白”——白燒排骨的做法步驟圖 第2張")
煮開把浮沫去除
![「生酮實驗室」之還糖醋排骨一個“清白”——白燒排骨的做法步驟圖 第3張]( "「生酮實驗室」之還糖醋排骨一個“清白”——白燒排骨的做法步驟圖 第3張")
大中火再煮10分鐘
![「生酮實驗室」之還糖醋排骨一個“清白”——白燒排骨的做法步驟圖 第4張]( "「生酮實驗室」之還糖醋排骨一個“清白”——白燒排骨的做法步驟圖 第4張")
這時候來調一下汁，7 tbsp椰子醋
![「生酮實驗室」之還糖醋排骨一個“清白”——白燒排骨的做法步驟圖 第5張]( "「生酮實驗室」之還糖醋排骨一個“清白”——白燒排骨的做法步驟圖 第5張")
1 tbsp羅漢果糖或者其他代糖
![「生酮實驗室」之還糖醋排骨一個“清白”——白燒排骨的做法步驟圖 第6張]( "「生酮實驗室」之還糖醋排骨一個“清白”——白燒排骨的做法步驟圖 第6張")
攪和均勻
![「生酮實驗室」之還糖醋排骨一個“清白”——白燒排骨的做法步驟圖 第7張]( "「生酮實驗室」之還糖醋排骨一個“清白”——白燒排骨的做法步驟圖 第7張")
我炒的時候沒放油，直接濾幹排骨下鍋，本身排骨就會出油，就不再添加啦
![「生酮實驗室」之還糖醋排骨一個“清白”——白燒排骨的做法步驟圖 第8張]( "「生酮實驗室」之還糖醋排骨一個“清白”——白燒排骨的做法步驟圖 第8張")
炒的時候加鹽
![「生酮實驗室」之還糖醋排骨一個“清白”——白燒排骨的做法步驟圖 第9張]( "「生酮實驗室」之還糖醋排骨一個“清白”——白燒排骨的做法步驟圖 第9張")
然後把調好的醬汁倒進去
![「生酮實驗室」之還糖醋排骨一個“清白”——白燒排骨的做法步驟圖 第10張]( "「生酮實驗室」之還糖醋排骨一個“清白”——白燒排骨的做法步驟圖 第10張")
加水沒過排骨，中火蓋蓋子一直煮
![「生酮實驗室」之還糖醋排骨一個“清白”——白燒排骨的做法步驟圖 第11張]( "「生酮實驗室」之還糖醋排骨一個“清白”——白燒排骨的做法步驟圖 第11張")
大火收汁
![「生酮實驗室」之還糖醋排骨一個“清白”——白燒排骨的做法步驟圖 第12張]( "「生酮實驗室」之還糖醋排骨一個“清白”——白燒排骨的做法步驟圖 第12張")
裝盤，然後撒點香菜（如果你吃的話）裝飾
![「生酮實驗室」之還糖醋排骨一個“清白”——白燒排骨的做法步驟圖 第13張]( "「生酮實驗室」之還糖醋排骨一個“清白”——白燒排骨的做法步驟圖 第13張")
小貼士
口感真的和糖醋排骨一個味道！！！！！感動
