一個人的糖醋排骨

簡單點，肉多點，好吃點，下飯點，不用擔心太少量做不成的一道菜，那我覺得糖醋排骨是個不錯的選擇哦。第一次嘗試，讓我們做起來吧٩(◕‿◕｡)۶ 生活就該熱氣騰騰～

用料  

一個人的糖醋排骨的做法  

1. 準備好小排300克，放入碗裏。

2. 用100℃的水焯一下，去除血水的作用，噢噢，表面就這樣熟了。或者也可以選擇用熱水煮一下，煮的過程中你會發現有一些血沫，把它過濾掉就ok了。

3. 接下來到了醃製環節，準備1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，2勺醋（不是白醋，我用的是黑色的），加到排骨中，攪拌均勻，醃20分鐘就可以了。

4. 醃製時間到，撈出排骨控水備用，下鍋適量油，煎至金黃。煎好後，把油舀幹，然後放入醃排骨的水，三勺白糖，再下半碗水，大火燒開，半茶匙鹽提味。

5. 燒開後，小火燜10分鐘，大火收汁。

6. 收汁時下一勺醋，以及葱花點綴。

7. 酸酸甜甜的糖醋排骨就出爐啦。

小貼士

第一次嘗試，覺得可以改進的地方有:
1.排骨不要煮太久，肉會老。可以嘗試在生排骨環節下點生粉，肉會更嫩些。
2.最後可以再下點白芝麻，就色香味俱全啦。