魚香茄盒

老爸愛吃茄子，我跟老媽都不吃。
軟綿綿的茄子…吃到嘴裏好不自在啊
今兒冰箱裏有兩隻可憐的茄子，拿出來做做看吧…

用料  

魚香茄盒的做法  

1. 切五花肉或葱成肉餡（放鹽，十三香，油，料酒）

2. 切茄子，橫斷面切。

3. 夾好肉餡，放盤備用。

4. 調汁（醬油，料酒，耗油，糖，適量的水，鹽，十三香）攪拌均勻。備用！澱粉備用。
   
   

5. 活麪糊，鹽少於，雞蛋整隻，清水活到能刮住茄子的厚度。

6. 把茄子在麪糊裏打滾，至完全裹住

7. 大火，小火炸至金黃撈出裝盤

8. 鍋內葱花薑絲蒜末爆鍋炒香，把調好的湯汁倒進鍋裏熬好。倒入澱粉，均勻的倒入茄盒上