用料
菠蘿 | 1個 |
裏脊 | 1塊 |
番茄醬 | 2勺 |
雞蛋 | 1個 |
麪粉 | 適量 |
清水 | 半碗 |
料酒 | 1勺 |
小白版菠蘿咕咾肉🍍的做法
一個菠蘿🍍對半切開,挖出果肉,切成2釐米左右小塊備用,菠蘿殼可當盛具使用
裏脊肉切成2釐米左右方塊,放入碗中,依次打入一個雞蛋、一勺料酒、放入適量麪粉,充分攪拌均勻,使裏脊肉上覆蓋蛋液麪粉
冷鍋燒油,油温六成熱,放入攪拌好的裏脊肉,炸制金黃色,炸熟撈出,控油備用
鍋中少油,油熱,放入兩勺番茄醬,攪拌成稠狀後,放入裏脊肉、菠蘿,攪拌均勻,使裏脊肉、菠蘿充分上色
小貼士
1.菠蘿外殼提前用清水清洗乾淨;
2.菠蘿挖出後,菠蘿殼可用勺子清潔,不要用水清洗,可保留菠蘿盛具的酸甜味道。