在家也能做的水煮魚

本人是做菜小白，最近閒來無事在家記錄一下媽媽的做的家常菜^_^ 第一道水煮魚！

用料  

在家也能做的水煮魚的做法  

1. 將買來的辣椒剪半，把裏面的籽倒出來（因為我們不太會吃辣，把裏面的籽拿出來就不會這麼辣了）

2. 切好生薑，蒜備用（按自己的需求定量，生薑是為了煮魚去腥）

3. 魚肉可以用蛋清裹一下，會更嫩，剩餘的蛋黃可以直接丟到鍋裏煮了吃嘿嘿（我們這菜市場買魚，如果你和他説是要煮水煮魚用的，他會幫忙切成魚片，魚頭也會處理好）

4. 這裏忘記拍照了，就用自己畫的圖吧😁準備兩口鍋（只有一口也行，兩口快一點），一口用來煮魚頭，另一鍋用來燙菜，例如黃瓜、萵筍、蝦、花蛤啥的，想吃啥就燙啥

5. 補上煮魚頭的時候（放點生薑去腥～如果煮的時候表面有白沫可以舀掉）

6. 把菜燙熟後可以一層一層倒入鍋中（我們家的大鍋只有鴛鴦鍋🤣，大家就根據自己的情況找個能把菜裝下的鍋就行）

7. 等魚頭鍋開了，把魚片倒入，煮熟之後，連魚帶湯倒入菜中

8. 用油爆點蒜倒入大鍋中，這樣會香一點～

9. ⬆️只差最後一步啦

10. 菜燙完之後，把水倒了，開火，等鍋裏的水沒了之後加入大量油（有水的時候加油會炸），等油熱了（可以用根筷子置於油中，周圍會出現密集的氣泡，就可能把辣椒倒下去了），辣椒不用弄很久，翻幾下就可以把辣椒+油倒入菜裏了

11. 可以享用啦～