在家輕鬆做：水煮魚

經常做的一道簡便、好吃又美味，還媲美外賣的，偶爾還能招待親朋好友、能吼吼一下的一道菜：水煮魚。做法很多、配菜也可以有很多搭配，不管怎樣，反正自己做的，按照自己口味來，沒有絕對的、也沒有正不正宗。所謂“適口者珍”。反正吃過的都説好吃，就對了！O(∩_∩)O哈哈~

用料  

在家輕鬆做：水煮魚的做法  

1. 魚肉先斜刀切片，不太會的同學，可以請攤主幫忙切好，我一般都是這樣乾的，省事哈哈，再説專業的事情請專業的攤主來做，切的又快又漂亮！

2. 魚片洗洗乾淨，然後放鹽（比平時炒菜多一點點），放點胡椒粉、生粉抓勻，醃製20分鐘左右。其實吧，這個時間也不是絕對的，你説30分鐘吧，也可以，半天吧，呃。。。也可以。。。所以説大中華語言的魅力，你可以適當、適量。。。

3. 配菜準備好，該洗的洗、該切的切、該剁的剁。。。

4. 熱油，先把姜蒜爆香，放酸菜炒香，再放豆瓣醬、油辣子炒出紅油，然後放水燒開，然後放金針菇、千張、魚骨那些，一起煮開，等湯變白以後，就撈起這些食材，剩湯汁在鍋裏。然後温柔地把醃製好的魚片倒入鍋裏，再輕輕的劃開，動作不要太粗暴，晃動一下鍋子，不要用鍋鏟去翻動魚片，要不然魚肉要碎的哦，因為它們太嬌嫩了哦。。。

5. 等魚肉變白了，看起來已經好了，就撈起來，碼放在剛才盛放的那些配菜上面，最後燒熱油，花椒幹辣椒等，菜上面撒點芝麻、葱花等，熱油滋啦滋啦的澆上去，哇。。。。麻辣鮮香！上菜啦！翠花。。。

小貼士

安全提示操作都在文章裏了，同學們自己耐心看吧。有空試試看吧，自己在家做的，分量大、乾淨衞生，用的油也放心，當然吃着更開心咯！有什麼問題，歡迎和我直接交流vx：pingguojiushiwo