清涼解暑綠豆糕，輕輕鬆鬆在家做

江浙滬以南的地區熱得早，這種清涼解暑的小點心，真的是每年都有市場。
不過傳統的綠豆糕，要麼過篩累得不行，要麼炒制累得不行，總之是想吃口好的不容易。
所以我們這次就給大家分享一款製作過程很輕鬆的快手綠豆糕，快來試一試哦～

可做35g綠豆糕25個左右

用料  

清涼解暑綠豆糕，輕輕鬆鬆在家做的做法  

1. 如果在製作過程中有任何疑問，都可以聯繫貝殼小祕書，進行及時的溝通喲。
   對該食譜有任何疑問，都可以微信聯繫：15601645072，給你一對一的在線解答哦
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2. 將脱皮綠豆加入清水浸泡一晚，中間記得換幾次水，可以去除多餘的豆腥氣。
   Tips：如果時間不夠的話，也可以嘗試用熱水浸泡，同理過程中記得多次換水，用熱水泡至少可以減少一半的浸泡時間。

3. 將泡好的綠豆淘洗乾淨，放入蒸鍋，大火煮開轉中小火40分鐘左右。

4. 綠豆用手指輕輕就碾成粉狀就是煮好了。

5. 將煮好的綠豆趁熱倒入粉碎機內，加入油和糖一起攪打均勻。

6. 如果家中沒有料理機，可以先用擀麪杖將綠豆碾成泥，然後用不粘鍋小火將油和糖與綠豆泥翻炒均勻。

7. 黃油融化後加入粉碎後的綠豆泥，炒拌均勻，再加入細砂糖，繼續攪拌，直至均勻抱團。
   Tips：炒製版的可以出鍋後趁熱用20目左右的篩網過篩，更加細膩，喜歡顆粒感的小夥伴可以略過此步驟。

8. 將豆沙餡料分成10g/個，炒好的綠豆沙25g/個，包餡。

9. 包好的綠豆糕胚用模具壓模就可以啦～
   Tips：如果覺得模具會粘的話，可以抹上一點點油防粘。做完之後儘快封口，製作過程中也儘可能用保鮮膜封蓋一下，防止綠豆糕乾裂。

10. 美味的綠豆糕完成啦～這個方法真的超級快手，超級簡單，但是美味並不打折哦～