在家也能做的🐙章魚小丸子

在家自己做可以鋪上滿滿的肉鬆！！擠多多的沙拉醬！！！

用料  

在家也能做的🐙章魚小丸子的做法  

1. 章魚焯水切小粒，紫菜剪小(烤乾風味更佳)，包菜切小片，雞蛋打成蛋液備用；

2. 麪粉中加泡打粉、雞蛋液、鹽、適量水，統一方向攪拌成麪糊(不同品牌面粉吸水性不一樣，黏稠度為緩慢倒入容器，流暢連貫不斷落為宜)；

3. 倒入分液器中，沒有可省略，用湯勺亦可；

4. 小丸子模具小火加熱，淋上一層油，加入容器一半量的麪糊，每個小丸子加入一粒章魚粒；

5. 鋪上一層包菜碎，小丸子垂直旋轉90度，補一層油，再倒滿面糊；

6. 完全定型後，不定時旋轉小丸子，耐心等待每一面顏色都變得漂亮即可出鍋；

7. 淋上提前用水稀釋過的海鮮醬，鋪上肉鬆，擠上沙拉醬；

8. 按個人口味擠上芥末，我是很喜歡的！

小貼士

❶ 麪糊稠度合適，太稀太稠都不合適；
❷ 全程保持小火製作，需要一定耐心；
❸ 心急吃不了熱丸子，放置幾分鐘後再食用；
❹ 烤過的海苔更香，也更方便剪小，不容易粘。