用料
豬蹄 | 只 |
腐乳 | 塊 |
料酒 | 勺 |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
八角 | 個 |
冰糖 | 克 |
鹽 | 克 |
腐乳汁 | 勺 |
白芷 | 適量 |
沙姜 | 適量 |
丁香 | 適量 |
草果 | 適量 |
桂皮 | 適量 |
黃冰糖 | 20顆 |
黃豆 | 4把 |
女性補氣血菜:黃豆燉豬蹄(腐乳版)的做法
豬腳冷水焯水,水裏放入生薑和黃酒
焯水撈起
黃豆泡一個晚上,沒時間的可以泡3-4小時,晚上泡節約時間
大葱切斷備用
直接簡單點超市買了配料
油鍋裏放入五香調料,爆香
放入火腿腐乳兩塊,兩勺腐乳汁
把腐乳按碎
放入焯過水的豬蹄
炒一下,把豬蹄上色
加入泡好的黃豆,蓋過豬蹄的水,大火煮10分鐘
放入黃冰糖後,換高壓鍋燉30分鐘
度娘提供
膠原蛋白豐富