零失敗！補氣補血，滋養女性，蔓越莓味阿膠糕

我就是愛養生，因為養生讓我身體變好了啊😊
   以前的我，是個大姨媽來時候痛到吐，一天到晚的手腳冰涼的小仙女啊。唉，夏天不敢吃冰棒，冬天離不開暖寶寶，衣服永遠比別人多穿一件。
   這一兩年，開始我老公給我買了阿膠口服液，怎麼説呢，就很難喝，但是我還是堅持喝了。後來醫生給我説可以吃阿膠糕啊，我一直堅持吃，到現在，我都自己做來吃，乾淨又好吃，哈哈哈哈😄
   現在已經姨媽不痛，手腳偶爾涼，但是我整個人的感覺都是熱乎乎的了。堅持吃一定會好滴，我的氣血我一定要好好補好好補！

   蔓越莓，婦科之友，被譽為北美紅寶石，富含維C，天然果膠抗衰老。

   今天給大家分享蔓越莓味阿膠糕的做法，和之前不一樣，這次一下做了1斤的阿膠塊，大概可以出5斤的阿膠糕。

   有問題大家可以來諮詢我，知無不答哈！

用料  

零失敗！補氣補血，滋養女性，蔓越莓味阿膠糕的做法  

1. 黃酒泡阿膠
   黃酒: 選用古越龍山黃酒，味道甘甜，不衝頭
   1、一盒阿膠塊拆開，放入碗中，倒入一瓶黃酒
   2、因為我的碗比較小，所以我用了兩個碗來泡膠，如果有更大的碗的，可以直接兩盒阿膠➕兩瓶黃酒泡
   3、靜置48小時，等待阿膠充分烊化，過程中可用小勺子攪拌，避免阿膠粘在碗底。室温高的時候可以只烊化24小時。

2. 準備輔料
   1、核桃仁: 新疆紙皮核桃，現剝
   2、紅棗:  新疆若羌灰棗，用三步剪棗法去核
   3、枸杞: 寧夏中寧枸杞，免洗幹枸杞
   4、黑芝麻: 熟黑芝麻，不要買生的，生的拿回來還要自己炒，這個很容易炒糊，做出來阿膠糕就會發苦
   5、冰糖: 黃冰糖，一般買回來的黃冰糖都比較大，需要敲小點備用
   6、蔓越莓幹: 網上直接買來就可以用

3. 阿膠塊倒入鍋中，小火至完全烊化
   1、將烊化好的阿膠，倒入銅鍋中
   2、開小火，順時針方向攪拌
   3、可能存在少許的阿膠塊沒有完全烊化，一直攪拌，直至阿膠塊全部完全烊化

4. 1、阿膠完全烊化後，倒入黃冰糖
   2、轉中小火
   3、一會兒就會看到鍋中有氣泡向上翻騰，如果冰糖都融化了，鍋中還沒有氣泡翻騰，那説明火力太小了，可以適量調大一點

5. 1、中小火熬製20分鐘左右，會發現阿膠開始變得粘稠
   2、順時針不停攪拌，這個時候很容易粘鍋

6. 大液泡，掛旗
   1、熬製粘稠狀約5分鐘後，用鏟子舀起阿膠，會發現鏟子上掛起一層薄薄的透明狀的阿膠，並且不會掉落，我們稱之為掛旗
   2、同時鍋裏會有一個大液泡鼓起
   3、關火

7. 加輔料
   1、倒入核桃仁，快速翻拌均勻
   2、倒入紅棗，快速翻拌均勻
   3、同時倒入枸杞和蔓越莓，快速翻拌均勻
   4、倒入黑芝麻，快速翻拌均勻，倒入黑芝麻後會很難攪拌，一定要用力用力

8. 倒入磨具
   1、磨具提前刷好芝麻油，邊邊角角都要刷到，不然脱模時候不好脱
   2、底部撒上一層蔓越莓幹
   3、阿膠糕倒入磨具中，雙手塗芝麻油將邊角按緊實
   4、倒入一層蔓越莓幹，用壓板壓緊實平整
   5、完成，等待12小時，常温晾涼

9. 脱模，切條

10. 切片

11. 包好糯米紙，裝袋

12. 封口
    完成啦

小貼士

1、阿膠變得粘稠時候，不要偷懶，一定要不停攪拌，不然要粘鍋哦
2、古越龍山黃酒味道比較清淡，有喜歡黃酒味重點的可以選擇即墨黃酒