這配方可以拿來開店了！滿滿一鍋燉，吃到冒汗直呼過癮~

一到冬天，就不由自主的被暖呼呼的美食吸引視線，今天分享的這道【番茄火鍋雞】就是新發現的一種神仙吃法！看到方子就覺得一定會好吃，試過之後真的超級推薦！

雞肉不要焯水，而是提前炒出油脂，再加入炒香的火鍋底料裏，加調料和番茄丁炒勻，然後加水慢慢燉煮20分鐘，最後加入配菜煮熟即可。

火鍋底料和番茄的味道經過燉煮充分融入湯汁，雞肉吸飽了濃郁的醬汁，鮮香麻辣中帶着番茄的微酸，嫩滑軟爛又入味。

配菜可以根據自己的喜好調整，但火鍋粉強烈建議一定要有，吃完肉嗦一口爽滑Q彈裹滿醬汁的粉，真的太過癮了！

用料  

這配方可以拿來開店了！滿滿一鍋燉，吃到冒汗直呼過癮~的做法  

1. 兩個番茄去皮，一個切大塊，一個切小丁。

2. 鍋中倒油，油熱下雞塊炒出油脂，盛出備用。
   *可以多炒一會兒，充分炒出油脂肉質更香

3. 留底油炒香葱薑蒜，放入一塊火鍋底料炒化。

4. 倒入雞塊，翻炒均勻。

5. 再加生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、番茄小丁，翻炒均勻。

6. 加入比雞肉稍低的清水，扣蓋大火煮開，再轉中火煮20分鐘。

7. 最後加入泡軟的火鍋粉、香菇、蟹排、大番茄塊、香菜，煮10分鐘即可。

8. 吃得滿頭冒汗都停不下來，直呼過癮！