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一到李子季節就要醃很多來吃,酸酸辣辣直呼過癮🤣
用料
酸辣醃李子,直呼過癮的做法
冰箱提前冷藏好冰水或者冰袋‼️買回來的李子先用鹽水泡半小時後洗淨瀝乾水,再用小刀劃出幾刀,方便入味
鍋裏燒開水,倒入李子然後關最小火,將李子焯熟(變色即可)然後撈起泡冰水,更爽口
煮糖水,放入水(自己目測夠泡李子即可)冰糖煮融化後放涼,放涼後加入白醋,喜歡辣的加些小米辣,倒入李子,再試下味即可
最後用密封罐裝好醃製24小時後可以開吃,醃越久越入味,放冰箱冷藏一個月都沒問題👌⚠️切記不要碰生水,容易壞
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