一個頂三個！一口就滿足到轉圈圈~直擊靈魂的酥脆，滿滿都是治癒感！

最近的天氣似乎有了一絲要變化的跡象，到了春困秋乏的時候，心情好像也不自覺地開啟了間歇性emo模式。

越是這種時候，越需要來點甜食刺激一下我們大腦多巴胺的分泌，讓自己快樂起來呀!

對於kaoker來説，最治癒的甜食排行榜中，一定得有泡芙的一席之地。更別説是今天的這個豪華2.0版——大滿足泡芙了！

香鬆酥脆的外殼，口感濕潤又略帶韌性的內層，輕咬一口，冰冰涼涼爆漿的奶油傾瀉而出，每口都是酥殼與奶油的交融。

為了讓幸福感double！同時將軟糯的黑珍珠與紅豆、芒果一同加進奶油內餡中，伴隨着牙齒的咀嚼，口感層層分明，香氣在齒間慢慢化開。

一口就能清晰感受到多巴胺在腦中的分泌，一瞬間被幸福感緊緊包裹住！

用料  

一個頂三個！一口就滿足到轉圈圈~直擊靈魂的酥脆，滿滿都是治癒感！的做法  

1. 將軟化的黃油和低筋麪粉切拌，混合成無干粉的麪糰。

2. 揉成圓柱形，放進冰箱冷藏，以製作成酥皮。

3. 把水和黃油加入鍋中，加熱至沸騰後，加入低筋麪粉，攪拌至無干粉狀態，再微波50秒。

4. 待麪粉糊稍冷至40℃左右後，把打散的雞蛋液少量多次加入並攪拌，讓麪糊吸收蛋液。

5. 烤箱提前預熱到180℃，泡芙漿裝入裱花袋，並均勻地擠到墊了烘焙紙的烤盤上。

6. 取出酥皮，切成3mm厚的薄片。

7. 蓋在擠好的泡芙漿上。

8. 預熱温度到達後，把裝有泡芙漿的烤盤放入腔體中層，170℃烤20分鐘後，轉130℃烤20分鐘即可。

9. 切開泡芙酥殼，擠上一層奶油，再把珍珠、紅豆、芒果，分層擠入泡芙內。

10. 完成啦！

小貼士

雞蛋液加入麪糊時，每次需要蛋液被完全吸收後，再加入下一次，直至泡芙漿用刮刀勺起後，5s才落下，並形成一個長3cm的倒三角即可哦！