紅燒獅子頭滿滿都是肉，一口解饞

今天小加給大家分享一道，肉食者的最愛——紅燒獅子頭。獅子頭色澤紅潤油亮，口感軟糯滑膩,是令人無法抵擋的美味！

用料  

紅燒獅子頭滿滿都是肉，一口解饞的做法  

1. 將剁好的肉末放入碗中，添薑末、胡椒粉、鹽和加加姜葱料酒去腥調味，打入一個雞蛋，順時針攪拌均勻，加入蓮藕碎和澱粉，用力摔打肉末至起膠；

2. 再把肉末搓成肉丸，放入油鍋中，大火炸至定型，轉小火炸透，撈出晾涼；

3. 熱鍋燒油，下香料炒香，加適量清水，倒加加特級紅燒醬油和加加蠔油提鮮增味，放入炸好的肉丸。

4. 添鹽、胡椒粉、五香粉，小火煮1個小時至湯汁濃稠，倒水澱粉勾芡，待汁濃芡厚，就可以出鍋裝盤啦！

小貼士

做這道紅燒獅子頭，關鍵是炸丸子時，要大火轉小火，這樣做出來的獅子頭外焦裏嫩，不容易散。記得，就算再忙再累，也要好好吃飯哦！