奶油泡芙～一口一個滿足

一次成功❗零失敗❗表皮酥脆超好吃奶油泡芙

用料  

奶油泡芙～一口一個滿足的做法  

1. 清水，黃油，鹽糖，倒入鍋中，然後開小火加熱，一定要小火煮至微沸。

2. 黃油全部融化後，倒入低筋麪粉快速攪拌均勻成團，然後壓平，小小火15秒鐘然後關火！雞蛋打散，然後一點點加入到麪糰裏，多分幾次，加一點就攪拌均勻，然後再加一點點，攪拌均勻，直到可以拉出小三角形的尾巴，最後蛋液還剩了一點

3. 烤箱提前預熱210度5分鐘，麪糊裝入裱花袋，烤盤鋪油紙，把麪糊擠在烤盤上。

4. 放入烤盤，210度烤15分鐘，然後轉155度15分鐘。烤好後取出來冷卻。

5. 泡芙冷卻的過程打發奶油，白砂糖20克加入到150克淡奶油中打發到不流動就可以了。我家裏沒有超級細的裱花嘴就用吸管扎洞了~哎呀媽呀，好聰明😂😂把奶油擠進泡芙中，奶香十足的泡芙就做好啦，真的是一次成功零失敗~

小貼士

製作過程全程一定要小火❗️❗❗這是重點。⭐每個烤箱脾氣不一樣，還有擠的泡芙大小不一樣，這個温度僅供參考，一定要多注意觀察泡芙皮顏色，均勻上金黃色就可以啦。⭐烤好的泡芙是不會塌陷回縮的。泡芙取出塌陷回縮，一定是水分沒有烘烤乾，所以蛋液不能加多，可拉出三角形就可以了，泡芙烘烤時間要保證，千萬不要提前開烤箱、內部沒有烘烤，這樣一定會回縮塌陷的，所以寶寶們，忍住啊，別開烤箱。