🌸mini奶油泡芙｜一口一個💜超好吃😋

用料  

🌸mini奶油泡芙｜一口一個💜超好吃😋的做法  

1. 黃油50g提前從冰箱冷藏拿出進行軟化，準備一個平底鍋…平底鍋內放入50g軟化好的黃油、5g細砂糖、1g鹽、130g清水

2. 開小火加熱…邊加熱邊攪拌…直至全部融化

3. 關火…迅速倒入75g過好篩的低筋麪粉

4. 迅速攪拌均勻

5. 繼續開小火…攪拌2分鐘…關火等待全部冷卻

6. 準備2個雞蛋打入碗中

7. 攪拌均勻

8. 雞蛋液分次倒入麪糰中（注意⚠️：不需要全部倒光喲…要看最後的麪糊狀態…狀態可以的話不需要再往裏倒雞蛋液了）如圖⬆️是第一次倒入…我先倒入了5分之一

9. 用刮刀翻拌均勻

10. 再第二次倒入一點

11. 用刮刀繼續翻拌均勻…這次我試了一下…看看麪糊在鏟子上是否能夠呈倒三角狀並且不滴落下來了…如圖⬆️還是不行哦…

12. 那麼…我們繼續往裏加入一點雞蛋液…用刮刀翻拌均勻

13. 這次終於成功啦…如圖⬆️麪糊掛在鏟子上呈倒三角狀並且不會滴落下來…這樣的話我們不需要再往裏加雞蛋液了呢

14. 準備如圖⬆️花形裱花嘴，套入裱花袋中

15. 將麪糊裝入裱花袋中 ，下面剪一個小口子

16. 準備一個馬卡龍專用烤盤…從每個圓圈的中心開始擠泡芙狀為9分滿

17. 烤箱預熱200度上下火5分鐘 ，送入烤箱200度上下火烤15分鐘…再轉170度上下火烤15分鐘…（烤泡芙所需時間一共為30分鐘）

18. 這是烤好的狀態

19. 是不是小小的很可愛呢😋

20. 接下來做奶油部分…準備110g淡奶油➕11g細砂糖

21. 用電動打蛋器攪打至能夠立起直挺的三角勾，將淡奶油裝入裱花袋中，下面剪一個小口子

22. 用筷子在泡芙底部戳一個洞，擠入奶油霜

23. 大功告成啦…打包📦做給小盆友吃的首選小零食😋