迷你雞蛋灌餅 寶寶輔食食譜

參考月齡：15個月以上餃子皮酥脆，蛋黃香嫩，配上自制的番茄醬，太美味了~就算是不喜歡吃蛋黃的寶寶，也沒法抗拒的美味。

我又偷偷放了點奶酪進去，這下子營養就更到位啦，就不怕小朋友挑食啦~

食材易得、做法簡單，也不用揉麪、不醒面連刷盤子加一起，10分鐘足夠了！

怎麼樣，金黃色的成品是不是超級美，看起來好誘人呀！再給寶寶配上一碗蔬菜粥，營養早餐就解決了。完美～
親愛噠我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裏，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！”””””””””””””

用料  

迷你雞蛋灌餅 寶寶輔食食譜的做法  

1. 參考月齡：15個月以上，對食材不過敏的寶寶
   食材準備：雞蛋2個、餃子皮4張、奶酪碎5克、小葱4克
   烹飪時間：15分鐘
   難度分析：初級

2. 準備好的兩個雞蛋，蛋清和蛋黃分離。

3. 小葱切成末！

4. 用擀麪杖把餃子皮，輕輕擀薄。
   
   餃子皮你選用自制的或者買來的都可以。

5. 用手指在餃子皮四周，抹上清水。
   
   餃子皮放的久一點會容易發乾，所以平時包餃子時剩下的餃子皮要注意密封保存。
   
   餃子邊緣如果有點幹需要沾點水，這要才能保證兩片餃子皮，捏合嚴實。

6. 餃子皮中心刷上少量的玉米油。

7. 撒上葱花和奶酪碎。
   
   葱花只要是用來提味兒的，如果寶寶不喜歡可以不放。
   
   給寶寶選擇奶酪要選擇原制的奶酪，不會選不要緊，看看君君之前總結的 挑選奶酪小技巧 教會你！

8. 蓋上一張餃子皮，接着用叉子把邊緣壓實，在兩個餃子皮中留一個雞蛋黃大小的豁口。

9. 從餃子皮的豁口處，放入一顆蛋黃。
   
   因為一整顆雞蛋太大了，所以君君只選用了蛋黃，當然你用小一點的鵪鶉蛋也是可以的。
   
   不要糾結剩下的蛋清，怎麼辦了！

10. 用手把餃子皮的豁口處，捏緊。

11. 用叉子再一次封口。

12. 鍋中刷上少量的油燒熱，放入雞蛋罐餅。
    
    一定要開小火！火太大，掌握不好很容易糊掉！

13. 小火一面煎至金黃後翻面。
    
    如果覺得煎出來的雞蛋灌餅，會比較硬。可以再倒入適量的水，蓋上鍋蓋，大概燜40-50秒，水燒乾即可，這樣出來的會軟很多，小一點的寶寶也可以吃嘍～

14. 兩面金黃，就可以出鍋了，給寶寶再來一碗粥，美味一餐搞定。

小貼士

君君小提示：
1.餃子皮放的久一點會容易發乾，所以平時包餃子時剩下的餃子皮要注意密封保存。
餃子邊緣如果有點幹需要沾點水，這要才能保證兩片餃子皮，捏合嚴實。
2.因為一整顆雞蛋太大了，所以君君只選用了蛋黃，當然你用小一點的鵪鶉蛋也是可以的。
3.一定要開小火！火太大，掌握不好很容易糊掉！
4.如果覺得煎出來的雞蛋灌餅，會比較硬。可以再倒入適量的水，蓋上鍋蓋，大概燜40-50秒，水燒乾即可，這樣出來的會軟很多，小一點的寶寶也可以吃嘍～
輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu878