迷你蝦餅 寶寶輔食食譜

12個月以上
既能補充優質蛋白，還能補充維生素A，護眼明目，你可以更換裏面的食材，做出不同樣子的手指食物來，每週吃上一兩次，好處多多！

用料  

迷你蝦餅 寶寶輔食食譜的做法  

1. · 參考月齡 ·
   12個月以上，對食材不過敏的寶寶
   · 食材準備 ·
   蝦仁150克 / 蛋清40克
   澱粉15克 / 胡蘿蔔20克 / 西藍花15克
   輔料：檸檬

2. 蝦仁去除腹部、背部蝦線，放入檸檬片或薑片，醃製15分鐘去腥。 蝦仁過敏的寶寶們，可換成魚肉、豬肉一類的食材哦。
   
   *或者你也可以直接把檸檬汁滴入進去，充分攪拌，這樣不僅去腥，還有檸檬香氣呢。

3. 焯水後的西藍花、胡蘿蔔分別切成碎末狀，放好備用。

4. 醃製好的蝦仁倒入料理機中，加40克的蛋清，充分攪打細膩。
   
   *我這裏直接用了一個雞蛋的蛋清量，當然雞蛋大小也有不同，姐妹們還是以蝦泥的狀態為準。

5. 攪好的蝦泥糊糊倒入碗中，加入胡蘿蔔末、西藍花末。

6. 再倒入15克澱粉輔助成型，將所有食材順着同一方向，攪拌均勻，直至融為一體，沒有乾粉的狀態。
   
   *因為蝦仁本身帶有鮮味，所以小寶寶們可以直接做着吃，不用額外加料。愛吃有味道輔食的大寶寶們，這步你可以加入適量鹽提升味道。

7. 雙手刷一層薄油防粘，取適量攪拌好的蝦泥放在手中，整理成小餅形狀。

8. 鍋中刷油，將製作好的小餅全部放入鍋中。

9. 開小火，煎至底部微黃後，給蝦餅翻面。

10. 持續煎至兩面微黃，熟透取出就可以了。

11. 這種彈牙的口感別説孩子，我吃着都特別喜歡，製作起來也不難，你們一定要交個作業！