迷你豆沙包 寶寶輔食食譜

“參考月齡：11個月以上
迷你的尺寸的小豆沙包，圓圓滾滾，萌萌噠，特別可愛。一般寶寶會毫無抵抗力，立馬坐好，乖乖等吃。
平時可以多做一點保存起來，作為小寶早餐主食和點心都可以。”
我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裏，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！

用料  

迷你豆沙包 寶寶輔食食譜的做法  

1. 參考月齡：11個月以上，對食材不過敏的寶寶
   食材準備：麪粉100克、自制豆沙60克、奶粉15克、酵母1克 輔料：清水55克、黑芝麻2克
   操作時間：45分鐘
   難度分析：初級

2. 麪粉中加入奶粉、酵母。沒有奶粉，可以暫時先不放。
   
   *普通麪粉就是咱們平時蒸包子、饅頭的普通中筋麪粉。
   
   *酵母買回來之後，要放在冰箱冷藏儲存，而且最好買小包裝的，用完之後切記密封好，否則就會失效。

3. 55克的清水，緩緩的倒入麪粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的乾麪粉。

4. 再把所有的棉絮狀面，都捏合在一起，揉成一個光滑麪糰。
   
   *因為不同麪粉的吸水性不同，麪粉和水的比例需要酌情考慮，揉麪時覺得幹了加水，覺得粘手就加些麪粉。

5. 蓋上保鮮膜，放至40度左右的環境，發酵成2倍大。
   
   *發酵的時候，也可以在一個大蒸鍋中放入40度左右的熱水，將面盆放入鍋中(面盆不可與熱水接觸)，蓋上蒸鍋鍋蓋來發酵。
   
   *我一般習慣用烤箱的發酵功能大概是四十度，一般1個小時左右能完成。

6. 豆沙裝入裱花袋，剪一釐米左右的小口備用。

7. 硅膠墊上撒一些乾麪粉，麪糰輕揉排氣，搓成長條狀，擀成面片！

8. 擠入豆沙餡。

9. 慢慢地捲起。

10. 用刀切去掉多餘面片。

11. 捏緊接口。

12. 表面刷少量清水，撒入適量熟黑芝麻。

13. 用刀切成迷你的小段。

14. 一次做好剩餘豆包，蓋上保鮮膜，二次醒發15分鐘。

15. 平底鍋開小火，刷上薄薄的一層油，放入豆包。

16. 蓋蓋 ，小火煎10分鐘。

17. 寶寶一手抓的大小正合適！口感軟綿細滑，寶寶肯定會超級愛吃哦。

小貼士

君君小提示：
*今天我們做的這個豆沙包，吃不完剩下的，媽媽們可以蒸熟後，冷藏保存3天，冷凍保存7天，另外給寶寶吃的時候，一定要蒸熟蒸透哦！
輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu881需要的話可以私聊我進輔食羣