米飯迷你披薩 寶寶輔食食譜

適宜月齡——15個月以上
一個小披薩就能代替了寶寶的一頓正餐！既能給寶寶補充豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素和還能補鋅、補鈣，是不是超膩害！
做好的米飯披薩真的是滿屋子都是香氣啊~我用就是之前給大家開團的天然奶酪，拉絲效果也很棒，用筷子夾起來每一口都拉絲，大大的滿足。
親愛噠我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裏，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！

用料  

米飯迷你披薩 寶寶輔食食譜的做法  

1. 參考月齡：15個月以上，對食材不過敏的寶寶
   食材準備：米飯100克、玉米粒30克、胡蘿蔔15克、蝦仁25克、奶酪碎25克、豌豆15克、蛋黃1個、檸檬半個
   烹飪時間：20分鐘
   難度分析：初級

2. 將蝦的背部用刀輕輕劃開，用牙籤挑出蝦線。記得腹部還有一根哦，不去除的話會影響口感。

3. 蝦仁切小丁。

4. 檸檬切片，覆蓋在蝦仁表面，醃製15分鐘去腥。
   我比較習慣用檸檬片醃製，有了它蝦一點不腥，還帶着檸檬的清香。用薑片也能達到去腥的效果。

5. 胡蘿蔔洗淨削皮，切小丁。

6. 起鍋燒水，加入豌豆和胡蘿蔔丁焯水。

7. 繼續加入玉米粒，焯水2分鐘，瀝乾水分撈出。

8. 蛋黃攪打均勻，放一邊兒備用。
   如果蛋清不過敏的寶寶，用整顆蛋也是可以的。

9. 保鮮膜撕下一塊稍大點，放入一塊米飯。把保鮮膜收起來將米飯包在裏面，捏成球，儘量捏緊一點。
   米飯不要太多，如果做得米飯披薩底太大，容易散開，小小的能更好的吸引寶寶。
   注意煮的米飯不要太乾，不然粘度較差，不容易捏成球。

10. 打開保鮮膜，手心輕輕壓扁，做成厚度在1cm左右的米飯圓餅。

11. 拿一個乾淨杯子或者小碗，底部略比米飯圓餅要小，輕輕在飯餅上壓出圓形小坑。
    一定要是輕輕地壓，力氣太大了，米飯很容易散開。

12. 不粘平底鍋開小火，刷上薄薄的一層油，放入準備好的米飯圓餅，繼續刷上一層蛋黃液。

13. 煎至蛋液開始凝固後，放入焯水完成的豌豆、胡蘿蔔粒、玉米粒，接着放入去腥後的蝦丁。

14. 再鋪一層奶酪碎，可以稍微放多一些。
    但是不要煎得太久，奶酪碎融化即可，不然底部會略硬。

15. 蓋上鍋蓋，小火燜3-5分鐘至奶酪融化，蛋液徹底凝固後即可關火。
    如果有烤箱的話，可以送入預熱好的烤箱中層上下火190度烤8-10分鐘至芝士碎融化就好啦。

16. 鐺鐺！取出稍涼不燙手就可以食用啦，拿手裏吃或用勺子挖着吃都很拉絲！
    一個平底鍋搞定一切，簡簡單單還無添加，最最最重要的是超級簡單，這次寶寶可放心吃披薩了。

小貼士

米飯香甜和各種蔬菜的完美混合，好吃到要舔盤子，你和寶寶絕對值得擁有！

製作要點回顧：
1.我比較習慣用檸檬片醃製，有了它蝦一點不腥，還帶着檸檬的清香。用薑片也能達到去腥的效果。
2.如果蛋清不過敏的寶寶，用整顆蛋也是可以的。
3.注意煮的米飯不要太乾，不然粘度較差，不容易捏成球。
4.一定要是輕輕地壓，力氣太大了，米飯很容易散開。
5.不要煎得太久，奶酪碎融化即可，不然底部會略硬。

輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu878