菠菜迷你蝦餃 寶寶輔食食譜

參考月齡：12個月以上
每一個小蝦餃裏都包滿了蝦泥、玉米和胡蘿蔔，足量又多汁，又鮮又糯還帶着蔬菜的微甜氣息，這樣的海鮮蔬菜餡絕對是寶寶喜歡的那一款。
我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裏，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！

用料  

菠菜迷你蝦餃 寶寶輔食食譜的做法  

1. 參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
   食材準備：中筋麪粉（普通麪粉）100克、蝦仁80克、玉米粒20克、菠菜20克、胡蘿蔔6克 輔料：玉米油、檸檬、鮮菇粉
   操作時間：30分鐘
   美味指數：★★★★★

2. 先將蝦仁去除背部、腹部的蝦線，再剁碎成泥，放上檸檬片醃製15分鐘。
   
   *可以用刀剁泥，也可以直接拿料理機攪打成泥，我每次做蝦都習慣用檸檬片醃製一會兒去除腥味，如果不用檸檬片，用薑片也是可以的。

3. 胡蘿蔔洗淨切成小丁，玉米粒、菠菜分別焯水，放好備用。
   
   *小寶寶為了避免被嗆到，建議玉米粒剝皮，大寶寶就可以不剝了。

4. 蝦泥醃製完成後，去掉檸檬片，加入胡蘿蔔丁、玉米粒。

5. 再加入鮮菇粉、玉米油，將食材攪拌均勻。
   
   *油我建議選擇沒有那麼大味道的油，比如玉米油，像花生油、大豆油這樣味道比較大的就不建議了。鮮菇粉如果沒有也可以替換成少量鹽或者不加。

6. 將焯好的菠菜放入料理機中，再加入60克清水，啟動料理機，將食材攪打細膩。

7. 用篩子過濾出55克的菠菜汁。菠菜也可以換成其他葉菜類榨成汁，來給娃補充營養。

8. 菠菜汁中加入中筋麪粉，將食材攪拌成絮狀。

9. 接着揉成光滑的麪糰。

10. 將揉好的麪糰用擀麪杖擀成面片形狀。

11. 用模具在面片上凹出圓形的形狀做蝦餃皮。
    
    *如果家裏沒有模具的話，也可以直接將麪糰擀成條，切成均勻的面劑子，用手掌按成圓形就好了。

12. 拿起其中一個餃皮，放入之前製作好的蝦餡，再將餃皮兩端捏合在一起。

13. 熱鍋刷油，將所有制作完成的蝦餃放入鍋中。
    
    *你也可以選擇按照包餃子的方式，一個褶一個褶的壓過去收口完全，然後放入沸水鍋中煮熟。

14. 煎至底部呈微黃色後，倒入適量熱水，蓋上蓋子。

15. 燜至水分完全收幹，熟透後盛入碗中。
    
    我兒子對今天這個迷你蝦餃的顏色非常滿意，你們還可以用南瓜、紫甘藍、甜菜根等等做出五顏六色的蝦餃來，是不是光想想就特別期待了？

小貼士

輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu996需要的話可以私聊我進輔食羣