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用料
爆漿土豆芝士球的做法
土豆去皮 切片上鍋蒸熟判斷土豆正好沒有 用筷子扎一下 輕鬆扎透 就熟了
搗成土豆泥
加入鹽 黑胡椒
加入澱粉
取出和好的土豆泥 團成小球
加入芝士片
再團成小球
全部團好之後,裹上蛋黃液,粘上面包糠(家裏沒有面包糠,我就省略了)
鍋中加油,燒至筷子放入有小氣泡冒出,放土豆芝士球入鍋炸,炸至表皮金黃撈出。如果土豆泥的皮很薄,炸的時間可以短一些,不然容易爆漿
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