記得小時候媽媽經常弄這道菜，滿滿的回憶
用料
| 裏脊肉 | 250g |
| 地瓜粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 老酒 | 適量 |
| 蒜苗 | 一顆 |
| 芹菜 | 一顆 |
| 雞精 | 少許 |
澱粉敲肉的做法
裏脊肉切片，地瓜粉倒入碗中，先把地瓜粉用錘子把顆粒的敲細，拿一塊肉放入地瓜粉中，兩面沾上地瓜粉，用錘子敲幾下，拿一個空盤，擦乾，放入敲好的肉，其他的依次敲好
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敲好的肉
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將芹菜蒜苗切斷備好
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放入適量的油入鍋中，待油温稍熱，將肉依次放入鍋中煎到兩面微金黃
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煎好的肉，放到盤中，鍋中加少許油，下入蒜苗芹菜爆香，再加入肉，翻炒，加老酒，鹽，雞精，少許水，好啦，可以出鍋啦
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