山葡萄水沖洗一兩遍控幹水分,只要沖掉髒的東西幾天,白膜不要洗掉,我沒時間控水,所以用純淨水又洗了一遍,親測效果不錯,又省時,做的很成功
葡萄捏碎放入沖洗乾淨並消毒的玻璃容器,我覺得越碎越好,發酵的越充分,一層冰糖一層葡萄,建議帶手套,山葡萄很染手
不要放滿,會溢出來,我放了八分滿,保鮮膜密封,幾天就會鼓大包,保存一個月,前一週我是隔天攪一遍,之後就沒管它
過濾出葡萄酒,密封繼續發酵一個月,現在喝也很好喝了,顏色也很漂亮,葡萄皮不要浪費啊繼續放玻璃瓶裏,放冰箱,燉魚燉肉放一點,味道又豐滿一點,很好吃