自釀葡萄酒

用料  

自釀葡萄酒的做法  

1. 每年九月份山葡萄成熟，是釀葡萄酒的最佳時期。

2. 採摘（葡萄表面的白霜利於發酵）

3. 挑選

4. 沖洗

5. 晾乾表面水分（避免暴曬，早上柔和的陽光最好）

6. 摘下葡萄粒，按每10斤葡萄3斤冰糖的比例，一層葡萄，一層冰糖裝罐，（玻璃罐要無油無水）大概1/3滿即可，瓶口不要封得太緊。

7. 一天後

8. 兩天

9. 三天

10. 一週後

11. 一個月後發酵好了，取出酒液

12. 裝罐保存。

13. 先來一杯。
    越陳酒味越濃。