自釀葡萄酒，真的好喝

閒的沒事兒想到釀葡萄酒 ，主要是葡萄豐收的季節 看着美味的葡萄 想到釀酒一定好喝 ，果然 經過一個月的等待，結果是值得的

用料  

自釀葡萄酒，真的好喝的做法  

1. 把葡萄洗乾淨 ，每一個葡萄都帶小把剪下葡萄粒，洗兩遍， 破了皮的不要 ，注意把皮上的白色物保留
   
   晾上一整天 確保一點殘留水分都沒有
   （這是保證葡萄酒不壞的關鍵 ）

2. 然後把葡萄捏破 ，一層葡萄 一層冰糖 放到釀葡萄酒的玻璃瓶子裏 （最多7-8分滿，切記，切記，切記！！！）
   我用的是這種紅色蓋子的玻璃瓶 蓋上邊可以自動排氣和手動排氣

3. 這個圖是普通的玻璃罐子只裝了半瓶 ，奈何葡萄不夠了

4. 這是釀了 三個星期之後的狀態可以過濾了
   
   從進瓶子後的第四五天開始 葡萄裏的氣會特別多 ，一定記得隨時手動排氣 不然瓶子會炸了  
   放心，排氣不會影響葡萄酒發酵

5. 過濾後的顏色是不是很漂亮 ，這是用巨峯葡萄做的 顏色淡一些

6. 顏色深的葡萄酒是用的皮顏色特別深的那種葡萄皮，叫什麼名字不知道
   右邊淺的這一瓶是用的巨峯葡萄
   裝了瓶子之後就可以放到冷藏裏保存了
   
   嚐了一口 挺上頭的 看來酒味兒是有了 ，感覺比賣的葡萄酒好喝 至少自己釀的是甜甜的 葡萄酒
   聽説放一放酒味兒會更濃一些

小貼士

釀酒成功的很關鍵 一步是必須保證 葡萄晾乾
有人説 釀完酒之後 葡萄都長毛了 ，那就是壞了 不能喝了
我的葡萄酒發酵3周之後 葡萄上邊沒有毛