豆腐鯽魚湯(下奶)

心情好煮什麼都會水到渠成

用料  

豆腐鯽魚湯(下奶)的做法  

1. 首先是選擇一條新鮮的鯽魚。買來已經讓店家宰殺好了。洗淨瀝乾水分。
   準備好配料，葱切段(因為我不愛吃葱，所以切段好挑出來)，姜切絲備用。
   熱鍋下油，油温撒入一勺鹽，放入幾片薑絲，晃動油鍋或者用鏟子讓鹽均勻粘在鍋四周。(這樣煎魚不粘鍋)。
   下魚，一面煎好再翻一面，不要心急慢慢來。兩面煎黃，將料酒灑在魚身上，放葱白段炸香。
   放熱水(要注意是熱水，我直接用的開水)跟魚持平的水，喜歡湯多點的可以多放點水。豆腐切塊放入湯中，然後放薑絲(之前煎魚的薑絲可以挑出來扔掉)放葱葉段撒入一點胡椒粉。中火煮六七分鐘，我帶寶寶沒那麼多時間煮。時間不急的，可以文火慢燉一會。
   
   然後撒入枸杞，煮一會，就可以吃了。因為之前煎魚放鹽了，大家可以嘗下味道，淡了就再放點鹽。哺乳期的媽媽還是建議吃淡點，對寶寶好哦⊙∀⊙！

2. 鹽是這種勺子。料酒是家裏普通的瓷器勺子，大家可以酌情添加，去腥的。多一點少一點不礙事。

小貼士

魚要新鮮，要放一點鹽再煎魚。

放熱水放熱水