自制薯條、番茄醬

新買的土豆很漂亮，疫情期間好久沒吃M記，有點想念～

用料  

自制薯條、番茄醬的做法  

1. 土豆洗淨去皮，切成差不多小指寬，泡一下水去澱粉，鍋裏水開後煮2分鐘差不多就可以撈起了，不能煮太久很容易斷，然後晾一下水分不要馬上放冷凍，那樣很容易凍出很多冰渣渣，這裏忘記拍圖了 下次有機會補上。

2. 凍好後直接下鍋炸，油要燒熱點炸大概3分鐘左右撈起

3. 撈起放慮勺裏，鍋裏油再加熱下鍋繼續炸2分鐘，具體時間可以用筷子攪拌一下感覺薯條變硬了就可以撈起了。

4. 炸好的薯條，是不是還不錯吃，我撒了些細鹽吃起來更像老麥了。

5. 番茄洗乾淨劃刀下開水燙一下，把皮剝掉

6. 切成碎

7. 攪拌成泥，如果想吃口感更細膩的可以把汁過濾一下，我嫌麻煩沒有過濾。

8. 其實是三個番茄，榨汁後差不多小奶鍋大半鍋

9. 開小火慢慢煮，期間要時不時攪拌一下以免糊鍋，煮到剩三分一就可以下糖了，我家只有白砂糖了，差不多放了三四勺，期間可以自己嘗一下 想要甜點就多放點，最後再加一勺食鹽攪拌均勻。

10. 這是最後的樣子。

11. 裝進密封玻璃碗，放冰箱冷藏就可以慢慢享用啦，自制食品建議大家儘快吃完以免變質。

12. 最後裝盤