自做健康番茄🍅醬和薯條🍟

因為最近的疫情橫行，不敢到外面吃東西。家裏的兩個寶貝都喜歡吃薯條，我自己就試一下。家裏的老人和孩子都愛吃。

用料  

自做健康番茄🍅醬和薯條🍟的做法  

1. 首先準備好所有材料，大致知道有哪些步驟。

2. 準備新鮮的番茄🍅，我家有兩個寶寶，他們都很愛吃，所以用了五個番茄🍅，如果家裏人不多，建議三個就夠了。

3. 把番茄在底部切一個十字，不要太深切破皮就可以了。在開水中煮三十秒左右就撈起來，把皮剝掉。

4. 把番茄🍅切成丁。

5. 放進攪拌機。

6. 攪拌成泥狀。

7. 我的打成泥狀，如果不喜歡，可以打得粗一些。

8. 把鍋燒熱後放進番茄🍅糊。

9. 煮開了以後放糖、鹽，再煮兩三分鐘。

10. 可以上盤了。

11. 把馬鈴薯切成條，把澱粉洗乾淨，大約洗三到四次，然後用鹽水浸泡十分鐘。

12. 番茄🍅醬可以用小碟子盛好，備用。等薯條🍟熟了就可以趁熱吃了。（因為薯條🍟很快軟）

13. 加入澱粉，然後弄均勻。

14. 讓薯條粘滿玉米澱粉。

15. 油六七成熱就把薯條🍟下鍋。

16. 薯條變顏色就撈起來，不要炸至全熟，因為還要炸第二次。

17. 最後把所有的薯條再放到油鍋裏炸。

18. 炸至金黃就可以撈起來，瀝乾油。

19. 就可以裝盤了，趁熱撒上細鹽，攪拌均勻，喜歡的可以灑點胡椒粉。我個人比較喜歡胡椒粉。

20. 最後，美味的番茄醬就做好了。

小貼士

1.一定要瀝乾水分再放澱粉。
2.一定要分兩次炸，不要一次炸透。不要炸得太焦，會有苦味。
3.儘量瀝乾油再上盤，要不然會很油。也可以先放吸油紙在盤上，再放薯條。