廣式豬腳姜醋

我們這裏坐月子必喝的，有個習俗是生了寶寶，媽媽都會煲一煲豬腳姜拿過來的，生了大寶後，媽媽做的豬腳姜的味道至今還忘記不了，雖説從小到大都喝過不少，但是那一次的味道真的難以忘記，這一次也是完全照着媽媽教的方法去做，味道真的特別好，酸酸的米醋和甜醋結合，酸酸甜甜特別好喝

用料  

廣式豬腳姜醋的做法  

1. 豬腳先用火燒一下表面的雜毛，清洗乾淨後砍成塊

2. 涼水下鍋焯水，清洗乾淨

3. 倒進鍋中炒幹水分，裝盤備用

4. 姜去皮、大蒜皮可去可不去，在我們這裏煲醋都會放大蒜

5. 姜和大蒜放進鍋裏煸炒出香味，裝盤備用

6. 把所有材料放進鍋裏倒入米醋（我們這裏基本沒家每户都會做兩缸米醋的，沒有的可以直接買甜醋）

7. 等米醋煲到沸騰狀態後倒入甜醋，煲兩個小時左右就可以了

8. 流口水了🤤

小貼士

花生米可放可不放，也可以用黃豆代替