看着簡單，其實簡單的炸薯片

我前後一共做過三次，以前用刀切土豆片，夠薄不均，沒有焯水，總是炸不透，或是炸過了。

這次的方法是經驗總結，簡單，成功率高！

不過油炸食物還是少吃好呀！

用料  

看着簡單，其實簡單的炸薯片的做法  

1. 土豆用削皮的刨刀，刨成大片

2. 放入清水中漂去澱粉質，直到水變清亮

3. 這樣就可以

4. 水燒開，放入漂好土豆片

5. 斷生，撈起，沖水，瀝乾水份

6. 油鍋燒熱，放入土豆片，

7. 用筷子攪一下，防止沾粘

8. 炸至略微上色，轉小火繼續，炸至金黃色

9. 撈出來，灑上細鹽花

小貼士

炸的時候 一定要高油温下鍋，炸幹水份，再轉小火！這樣才能炸透，脆脆的！