沒有魚刺的鯽魚豆腐湯

湯鮮味美，適合怕魚刺的寶寶。
想知道魚湯為什麼沒有魚刺？
那就快往下看吧

用料  

沒有魚刺的鯽魚豆腐湯的做法  

1. 油鍋內先放入2片姜和一半蒜末，姜和蒜末發黃後放入花椒和三分之一的葱花略煎，然後放入處理好的魚。用小鯽魚就可以。用小火煎到兩面發黃。

2. 用鏟子把小魚鏟碎，越碎越好。然後加入兩碗水，加入黃酒、2片生薑、三分之一的葱花，剩下的蒜末，倒入一點白胡椒粉，蓋上鍋蓋煮開後小火再煮半小時。

3. 半小時後，湯已經像奶白色了，這時候我們要揭開魚湯沒有魚刺的祕密了

4. 那就是把湯倒入細細的濾網，如果怕有漏網的魚刺，可以像我一樣用兩層濾網。倒的時候用鏟子擋一下，免得魚塊掉下來太多堵住濾網，湯下不去。

5. 經過過濾的魚湯，再也沒有魚刺的煩惱啦！加入剩下的葱姜，嫩豆腐和蘑菇切成塊放入湯中，煮5-10分鐘，加入適量鹽調味，關火前放入一點綠色蔬菜，燙一下，一道色香味俱全的湯就好了。