沒有一點刺的魚，開胃的番茄魚湯最適合

巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三塊脂肪魚”，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，肉質細膩、味道鮮美。

巴沙魚作為西方超市賣的最為便宜的一種魚，由於西方人很少吃淡水魚，尤其養殖魚類，所以亞洲菜譜為主，主要消費羣體是亞洲國家的新移民們，巴沙魚大都以急凍魚片的形式出現，無鱗無刺，整片的魚肉，可以用來紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚。

很多地方把龍利魚和巴沙魚混淆，龍利魚是海水魚，巴沙魚是淡水魚呢~

用料  

沒有一點刺的魚，開胃的番茄魚湯最適合的做法  

1. 巴沙魚切小塊，用胡椒粉、鹽、料酒、薑末。

2. 魚在醃製的時候鹽量一定要放足。醃製均勻，放置30分鐘以上。

3. 番茄切粒，蒜切細，葱花分葱白和葱綠，青椒切小塊（青椒可不放）。

4. 熱鍋熱油，放入葱白煸香。

5. 隨後放入番茄、蒜

6. 翻炒到番茄成蓉。

7. 加水、鹽在番茄裏。

8. 番茄湯熬製好以後放鹽、醃製好的魚。大火煮2分鐘，

9. 放入青椒再煮1分鐘，加雞精即可享用。

10. 暖暖的魚湯，來一碗？