牛奶樹根豬肚雞（媲美淼鑫豬肚雞）

牛奶樹根湯，客家人從小喝到大，用雞肉煲已經很美味，加上豬肚和白蓮，可以媲美淼鑫豬肚雞，健脾養胃。

用料  

牛奶樹根豬肚雞（媲美淼鑫豬肚雞）的做法  

1. 牛奶樹根灰塵多，浸泡12小時，再清洗乾淨；

2. 豬肚實際是一整隻，大概有750克，洗好分一部分出來煮。①把豬肚內面翻出來，用麪粉，鹽，醋，料酒，檸檬分別揉搓10分鐘，並分別沖洗乾淨。②翻回豬肚外面，把油脂切掉，並清洗乾淨；

3. 取250克豬肚，加薑片飛水；

4. 飛水後的豬肚切成條；

5. 雞肉飛水；

6. 蓮子清洗乾淨；

7. 所有食材下鍋；

8. 加2.5升冷水；

9. 大火煮開，轉小火煮2小時；

10. 起鍋前加適量鹽。