病後恢復健康食譜

本是無辣不歡的湖北妹子，在胡吃海喝一段時間被診斷胰腺炎住院20天后，開始了無油清淡的飲食，從一開始的痛苦轉變到仔細品味食物本身獨特的味道，開啟了新的飲食體驗。都是絞盡腦汁想的食物，同樣在病後恢復或者在減肥的小姐姐們可以參考一下哦(´-ω-`)

用料  

病後恢復健康食譜的做法  

1. 《秋葉盛放》－西紅柿
   「口感：酸酸甜甜，細滑綿柔」
   1、西紅柿從頂部用小刀將表皮劃破成十字
   2、泡進開水5min，拿出後皮輕易剝落，切塊
   3、開中火熱鍋，倒入西紅柿塊翻炒出水
   4、若水不多可加入一點開水，撒點鹽，出鍋

2. 《冰清玉潔》－冬瓜
   「口感：清香可口，脆綿交替」
   1、冬瓜肉切塊
   2、開中火熱鍋，倒入冬瓜翻炒出水
   3、倒入一點水，撒點鹽，出鍋

3. 《鬱鬱葱葱》－西葫蘆
   「口感：清爽開胃，吃的停不下來」
   1、西葫蘆切塊
   2、開中火，放少量水
   3、倒入西葫蘆，撒點鹽，出鍋

4. 《青山綠水》－空心菜
   「口感：青菜中的蘇打餅乾」
   1、開中火，倒入少量水，煮沸
   2、放入空心菜，翻炒炒軟
   3、撒點鹽，出鍋

5. 《憶苦思甜》－小白菜
   「口感：淡淡的苦混着輕輕的甜」
   1、中火，少量開水
   2、放入青菜翻炒
   3、撒鹽，出鍋

6. 《出淤泥而不染》－藕帶
   「口感：脆脆沙沙，入味三分」
   1、中火，開水
   2、藕帶倒入清炒
   3、撒點鹽出鍋

7. 《羣英薈萃》－白菜/胡蘿蔔/木耳
   「口感：混搭的快樂」
   1、幹木耳泡發切絲，在沸水中焯水1min
   2、胡蘿蔔切成丁，小白菜洗淨掰下葉子
   3、鍋中放少量水燒開倒入以上食材
   4、中火翻炒2min，撒點鹽，出國

8. 《纏纏綿綿》－西紅柿燉茄子
   「口感：酸酸甜甜，入口即化」
   1、茄子削皮切條蒸軟
   2、西紅柿剝皮切塊放入鍋中加水燉軟
   3、蒸好的茄子放入鍋中燉到變軟
   4、撒鹽，出鍋
   （也可以澆在麪條上吃哦）
   

9. 《植物雞蛋》－蒸南瓜
   「口感：甜甜蜜蜜，百搭食物」
   1、南瓜削皮切塊
   2、放在開水上蒸軟即可
   

10. 《小荷尖尖》－秋葵
    「口感：滑膩清爽」
    1、秋葵倒入開水中煮1min焯水出鍋
    2、調醬汁灑在上面即可

11. 《翠花上菜》－白菜粉條
    「口感：軟脆充盈」
    1、粉絲煮軟剪碎
    2、白菜梗切絲，下鍋水炒，軟了倒入菜葉和粉絲，放點醬油和略多的鹽，出鍋

12. 《清水芙蓉》－青筍茭白
    「口感：脆香可口」
    1、青筍開水焯水去草酸1min
    2、倒入青筍和茭白混合水炒，撒鹽出鍋

13. 《樸實無華》－山藥
    「口感：軟糯有味」
    1、山藥削皮切片
    2、下鍋水炒，撒鹽出鍋

14. 《翠玉盤盤》－黃瓜
    「口感：甜甜甜」
    1、黃花削皮切片
    2、下鍋水炒，撒鹽出鍋

15. 《可鹽可甜》－綠豆燉藕湯
    「口感：綠豆沙質感配上藕的光滑很奇妙，而且可做甜口也可做鹹口」
    1、藕切小，綠豆泡軟
    2、高壓鍋倒入兩倍的水放食材燉30min
    3、出鍋，撒鹽或者撒糖開吃

16. 《碧玉天梯》－萵筍
    「口感：蹦蹦脆脆，十分入味」
    1、萵筍削皮切絲
    2、下鍋水炒，撒鹽出鍋

17. 《》－藕片

18. 娃娃菜豆腐湯

19. 拌涼皮

20. 四季豆

21. 細豆角

22. 番茄大雜燴

小貼士

不要用大火哦，因為沒有油，大火容易糊，而且也破壞了青菜本身的營養，如果炒的過程中水量較少可以倒入一點點水慢燉一下。