黃瓜爆魷魚

用料  

黃瓜爆魷魚的做法  

1. 魷魚剖開，去掉內臟、眼睛、吸盤、軟骨、表層的膜等等看起來不能吃的配件。洗淨，內層朝上，兩個方向分別打花刀，不要切斷。然後切成長方塊。觸鬚切段。
   黃瓜去皮切滾刀塊，酸黃瓜切薄片，幹辣椒掰段，洋葱切塊，姜切絲。

2. 燒半鍋水，水開後，放入切好的魷魚，捲起來就撈出，攤開，瀝乾水備用。

3. 炒鍋加植物油，下薑絲和幹辣椒炒香，下洋葱翻炒到半熟，下酸黃瓜翻炒，最後下黃瓜，略翻炒，下魷魚，大火爆炒，加生抽和鹽，拌勻裝盤。