簡單易做又美味的花式茄子

這道茄子用料非常簡單，主要在於它切出的花式，讓茄子充分受熱均勻，新手都上手快，而且做出來肯定會俘獲你的味蕾。

用料  

簡單易做又美味的花式茄子的做法  

1. 首先把茄子洗乾淨，一個茄子切成四段。

2. 然後再將一段茄子從中間剖成兩半，用刀平行茄子側面切四刀。

3. 再垂直切面切四刀，不能把皮切斷。每一個茄子都這樣處理。

4. 你看這就是切好的樣子。

5. 把蒜切片或者切成米粒狀都可以。辣椒切成絲備用。

6. 把油倒鍋裏。冷鍋倒油或者熱鍋倒油都行。不過要油燒熱了才能把茄子放下去炒。

7. 待油8分熱或者冒煙的時候把茄子放下去，要挨着放，主要是保證每個茄子都能挨着，並都能沾油。不過這時要小心油濺出來哦。

8. 然後把中間沾油多的茄子翻面，並且放在外圍。這樣能讓外圍的茄子也沾油，待外圍的茄子都沾上油了之後都慢慢依次翻過來。

9. 這是全部翻好的樣子。一定要注意火候，最好待茄子下鍋後都基本快沾上油了改中小火。

10. 待茄子正反面都均勻的沾上油了，再用鏟子多次翻炒。待顏色都變成深色，把茄子放置一邊，把辣椒放一旁爆炒幾下斷生，再把茄子和辣椒混合均勻。

11. 待茄子和辣椒混合均勻後放入蒜，再爆炒2-3min。

12. 這時就放入鹽，混合均勻後，就可以起鍋啦。喜歡加味精或者雞精的親們，可以待熄火後2s再放入，然後混合好後就可以出鍋啦。

13. 看，香噴噴的花式茄子出鍋囉。味道絕對不會讓你失望。

小貼士

親們，我可是為了這個菜譜鼓足了勁的，覺得有必要的我都精確到克了，希望大家不要嫌我囉嗦。有做了的親麻煩交交作業啦。這是我人生中第一個菜譜，希望能給親們一些幫助。謝謝啦。