菇冬肉丸湯

最近特別愛香菇，雖然做了肉丸，但是湯確是最最好喝的。獻給暫時還戒不了肉肉的人。

用料  

菇冬肉丸湯的做法  

1. 準備好材料，豬肉一定上午買，比較新鮮

2. 肉糜放少許料酒，葱末，薑末，一個雞蛋，兩小勺鹽，倒入一點香油，一點色拉油，攪拌均勻。

3. 放一勺半面粉一勺半澱粉，繼續攪拌，往一個方向攪拌，這是關鍵。

4. 都攪拌均勻的樣子

5. 少許純淨水，分幾次慢慢往肉裏面加，攪拌均勻後再加入下一次，依然同方向。這樣做出來的肉丸鬆軟不硬，慢慢加，不要多加成粥。

6. 基本這樣就好了，顏色有些淺，但不鬆散。

7. 冬瓜和香菇切薄片

8. 熱鍋，倒油，煸炒葱姜

9. 倒入冬瓜和香菇翻炒，讓每個菜上都沾滿油再炒一會，這樣後期比較入味，倒兩大勺耗油，一小勺鹽。

10. 翻炒均勻後這個狀態就可以加熱水了。切記切記，必須是熱水喲。

11. 我愛喝湯，多加了一些水，開鍋後要轉小火。

12. 微小火就可以下肉丸子啦。

13. 肉丸都浮上來再煮三分鐘就可以出鍋啦。

14. 好了好了，趕緊去喝湯啦，味道不止一個鮮字。