家的味道 很普通但是很美味的抄手

不知道吃什麼的時候買點豬肉，包點抄手餃子放家裏，方便又好吃！照以前在家的時候媽媽做的抄手餡：肉+榨菜顆粒+雞蛋+葱花+薑末，是家的味道呀～這個抄手的關鍵就在於肉餡裏的榨菜，脆脆的，和肉搭配起來很好吃

用料  

家的味道 很普通但是很美味的抄手的做法  

1. 豬肉洗淨剁成肉泥，不用太碎，沒有大顆粒就行（當然也可以直接買絞肉），加入老薑一起剁碎。

2. 葱切成葱花加到肉餡裏，我大概用了350g的肉，加了一個雞蛋，再打開一包涪陵榨菜，如圖這種，加到肉餡裏，充分攪勻，可以加入適量鹽、生抽、芝麻油和一點點白胡椒粉調味。

3. 接下來就是包抄手了，非常簡單，一小坨肉餡（我覺得抄手稍微少包一點餡更好吃，不容易吃膩）放在抄手皮中間，沿對角線對摺，兩邊的角交叉，用一點點水粘上就可以了。

4. 之後就是煮抄手了，我這裏的圖是還沒放辣椒的，如果不愛吃辣可以用蝦米和紫菜煮湯，再煮入抄手。愛吃辣的就是醬油+醋+芝麻油+花椒油或花椒麪+油辣椒等。