很醜但是很美味的🍆茄子醬 🍆不用油炸 新手易學

一個不愛吃茄子的人 自從吃過茄子醬發現了一個超級飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜的新大陸😋
夏天～茄子成熟的旺季 特別適合做這個菜

用料  

很醜但是很美味的🍆茄子醬 🍆不用油炸 新手易學的做法  

1. 摘茄子🍆

2. 茄子洗乾淨 中間切開 開水煮5分鐘左右，變色變軟，差不多熟了，撈起來瀝乾。（這個步驟也可以改成蒸熟）

3. 青椒大蒜子洗乾淨，切碎

4. 肉切絲，放少量（生粉，生抽，黃酒）醃5分鐘左右，這個醃製時間長短沒要求

5. 切好的配料（有耐心的人可以再切碎一點，我是不太會切菜的人就隨意切一下）

6. 油燒熱後 放肥肉熬出油

7. 放大蒜子，肉絲，黃豆醬1勺

8. 放青椒 煸炒

9. 放入瀝乾水份份茄子，煸炒，放一點點鹽，很粗爆的把茄子炒成醬

10. 炒熟後  喜歡葱的可以放葱一點  沒有胃口的夏天 有了這個配飯妥妥的2碗🍚

小貼士

我對調料幾克沒有概念……鹽先少放一點，熟的時候嚐嚐看如果淡可以再加一點點