肉丸蘑菇湯

買了丁磊家的豬肉餡，還剩一點，想配合蘑菇喝點滋補的

用料  

肉丸蘑菇湯的做法  

1. 準備原材料，蘑菇，雞蛋，豬肉肉餡，蒜3.4瓣

2. 肉餡，雞蛋，澱粉，胡椒粉，鹽，香油，加入後順時針一直攪拌

3. 攪拌了20分鐘，手十分痠痛，但是為了防止肉煮散了，只能這樣做，在攪拌的過程中，感覺的到那股勁，心裏很踏實

4. 燒好開水，小心翼翼將肉丸放入，煮10分鐘

5. 十分鐘後加入切好的蘑菇，杏鮑菇，蒜，加開水，

6. 十分鐘後加入鹽，雞精，乾貝，再煮十分鐘，共半小時即可出鍋，當然我煮了1h出鍋，丸子也沒散，很不錯，可以用勺子把浮在表面的油去舀掉

7. 完美出鍋，丸子不圓，因為就是舀的一坨肉而已

小貼士

蘑菇，乾貝，很鮮美，鹽一點點加，邊加邊嘗，還是清淡為主，有條件的建議放鮑魚，我本來想放的，但是忘了