清炒兒菜（清香翠綠超好吃）

用料  

清炒兒菜（清香翠綠超好吃）的做法  

1. 兒菜洗淨，切成片備用。

2. 大蒜去皮切成片，幹辣椒切成小段備用。

3. 鍋裏燒一鍋水，水開以後放入一點鹽和幾滴油，兒菜焯水一兩分鐘，然後撈出過一下涼水，瀝乾水分備用。

4. 炒鍋裏放入1塊豬油，豬油融化以後，放入蒜和辣椒炒香。

5. 倒入焯過水的兒菜，翻炒十來下，放入適量鹽和雞精調味即可。

6. 兒菜的顏色青翠欲滴，沒有一點苦味，清香無比。這麼一道菜，我能兩碗飯！過年大魚大肉，都不如它誘人。