你別看着他沒蒸以前翠綠翠綠的,蒸完了就是墨綠墨綠的了
用料
糯米粉 | 100克 |
鹹鴨蛋 | 20個 |
黑芝麻 | 50克 |
肉鬆 | 200克 |
澱粉 | 100克 |
艾草 | 2斤 |
白糖 | 100克 |
小蘇打 | 2克 |
食用油100克 |
翠綠翠綠的青團,清明果的做法
艾草洗淨,只用嫩牙,綽水兩分鐘撈出,瀝乾水,放到料理機
鹹蛋黃,色拉醬,黑芝麻肉鬆放到一起搗碎,
艾草泥,糯米粉,澱粉,白糖,食用油放一起揉,光滑
搗碎的鹹蛋黃25克一個,揉成圓
揉好的面35克,捏成餅,把鹹蛋黃放進去,虎口收好,上鍋蒸30分鐘