蒸鴨蛋，為普通家常菜，味道鮮鹹做法簡易。補虛養身，健脾開胃，適合老少皆宜的家常菜。
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用料
| 海鴨蛋 | 2個 |
| 鹽 | 適量 |
| 麻油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蝦皮粉 | 1勺 |
| 葱花 | 適量 |
蒸海鴨蛋的做法
碗裏打兩個鴨蛋備用。（蛋黃是不是很可愛😊）
![蒸海鴨蛋的做法步驟圖，蒸海鴨蛋怎麼做好吃 第2張]( "蒸海鴨蛋的做法步驟圖，蒸海鴨蛋怎麼做好吃 第2張")
加適量鹽和蝦皮粉。
![蒸海鴨蛋的做法步驟圖，蒸海鴨蛋怎麼做好吃 第3張]( "蒸海鴨蛋的做法步驟圖，蒸海鴨蛋怎麼做好吃 第3張")
用筷子打發均勻。
![蒸海鴨蛋的做法步驟圖，蒸海鴨蛋怎麼做好吃 第4張]( "蒸海鴨蛋的做法步驟圖，蒸海鴨蛋怎麼做好吃 第4張")
然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。
一定要攪拌均勻，然後用不鏽鋼篩網過濾上面的浮沫，以保證做出來的口感細膩。![蒸海鴨蛋的做法步驟圖，蒸海鴨蛋怎麼做好吃 第5張]( "蒸海鴨蛋的做法步驟圖，蒸海鴨蛋怎麼做好吃 第5張")
如果上面還有浮沫用小勺撇去。
![蒸海鴨蛋的做法步驟圖，蒸海鴨蛋怎麼做好吃 第6張]( "蒸海鴨蛋的做法步驟圖，蒸海鴨蛋怎麼做好吃 第6張")
蓋上保鮮膜，鍋裏放冷水，放鍋裏蒸差不多15分鐘左右。
![蒸海鴨蛋的做法步驟圖，蒸海鴨蛋怎麼做好吃 第7張]( "蒸海鴨蛋的做法步驟圖，蒸海鴨蛋怎麼做好吃 第7張")
熟後加醬油和香油，加點葱花點綴一下就可以上桌了。
![蒸海鴨蛋的做法步驟圖，蒸海鴨蛋怎麼做好吃 第8張]( "蒸海鴨蛋的做法步驟圖，蒸海鴨蛋怎麼做好吃 第8張")
小貼士
覆蓋保鮮膜是為防止水蒸氣滴進鴨蛋液中，這樣做出來的布丁表面更平滑。
蛋液要過濾網過濾，做出來口感更細膩哦😊
