白蘑菇肉丸湯

肉餡充分吸收蘑菇的鮮香～太鮮美了～

用料  

白蘑菇肉丸湯的做法  

1. 五花肉剁成泥，加點鹽、胡椒粉、生抽抓勻醃製5分鐘

2. 白蘑菇洗乾淨把柄去掉，肉餡填進去

3. 柄不要浪費了，切成薄片備用一起煮湯

4. 下菜籽油，倒扣煎一下，肉餡定型，大概30秒

5. 翻面煎久一會，中火煎2分鐘，可以蓋上蓋子，會出汁水，不會糊。在煎2—3分鐘，

6. 撥開一個口子，下葱白爆香，然後把沒用完的肉餡，蘑菇柄一起炒香，倒一碗清水，大火燒開，小火悶2分鐘。

7. 放鹽雞精胡椒粉調味，撒點葱花出鍋